学生营养和健康状况是反映一个国家和地区经济、卫生、人口素质的重要指标，影响着一个国家的发展，也决定着一个民族的未来。随着我国经济的发展，人口增长的控制，我国中小学生的营养体质整体发展是乐观的，但是，由于学生及家长对合理膳食、适量运动等健康生活方式和知识认识不足，导致很多学生进补矫枉过正，很多片面地摄入高脂肪、高蛋白食物，加上运动量不足，学生超重、肥胖患病率逐年升高，这个问题已经成为这些年我国青少年营养方面的热点。今年5月20日第26个中国学生营养日，主题为“营养运动均衡发展”，旨在倡导学生提高均衡营养与健康的意识，养成健康的生活方式和合理膳食的习惯，不断遏制因肥胖导致的慢性病患者逐渐低龄化的趋势。 【详情】
广州市之前一项学生的饮食行调查结果显示，60.0％以上中学生经常食用高热能食物。 据2014年国家教育部发布的30年来学生体质与健康变化情况的数据显示，学生超重和肥胖问题，2012年到2013年，农村学生增长趋势开始出现下降拐点，而城市学生增长趋势依然强劲。
中山大学孙逸仙纪念医院儿科内分泌专科副主任梁立阳教授在接受家庭医生在线采访时认为，学生饮食结构不合理、户外运动和活动减少是导致学生肥胖的两大主要原因。随着经济生活水平的提高，我国的食品也越来越丰富，很多的孩子非常钟情于洋快餐，喜欢吃热卡非常高的一些食物。那么家长因为对孩子的一些疼爱，也没有限制孩子进食这样的东西，比如说油炸过的一些食品。那么这些高热卡的东西，非常容易引起孩子脂肪储集过多。【阅读全文】
关于如何改善学生超重和肥胖的这种情况，梁立阳教授认为首先改变家长的膳食观念非常重要。很多时候父母或者爷爷奶奶，不知道过度地给孩子吃东西对孩子长期是有影响的，所以呢，要尽量给家长普及一些营养相关的知识，不要让孩子长期进食高热卡的东西。因为现在的肥胖可能为将来的疾病埋下隐患，比如说这些“小胖墩儿”成年以后，可能糖尿病、动脉硬化甚至脑血管疾病的发生率，都要比正常体重的孩子发生率高很多。
其次，家长要尽量给孩子创造条件多去运动。比如提倡，学生能走路上学就尽量不要坐车，能够爬楼梯就少坐电梯。每个星期六、星期天，家长尽量带孩子去做一些户外运动，比如打球、溜冰、游泳，这些都是非常好的一些消耗体能和强健体魄的运动。
现在临近高考和中考，很多家长都喜欢在孩子考试之前给孩子拼命去进补，希望补充一下体力跟脑力，那这样子来说是好还是坏呢？不主张过度地进补，过度地进补最常见的结果是容易造成孩子胃肠功能的紊乱，饮食结构突然地改变，孩子的肠胃不一定马上得到适应，如果在考场上突然出现急性胃肠炎甚至是腹泻，反而会影响学生的发挥。另外过度进食一些来历不明的食品甚至是补品，那么也可能发生一些意想不到的副作用，反而弄巧成拙，影响学生的正常发挥。
还有，如果过度地去关注，或让孩子吃一些不明原因的补品的话，可能对孩子心理造成潜在的压力，比如学生会想，父母花了这么多钱去买这些补品，如果考不好，会不会很对不起爸爸妈妈。这样的心理的压力也不利于孩子的发挥。
广州医学院第三附属医院营养科营养师曾青山在接受家庭医生在线采访时曾指出，学生三餐分配不当，偏食、挑食导致越来越多的学生早早患上了与年龄不符的“成人病”。学生早餐吃不好，中餐的营养又跟不上，很多家长就会让选择晚餐加大营养。可是，早餐吃不好会造成血糖低、精神不振、影响记忆力，甚至易患胃炎、溃疡病等慢性疾病；晚餐吃得过饱，学生一般在晚上活动较少，热能消耗低，多余的热量会大量合成脂肪，逐渐使人发胖。 【阅读全文】
“一日之计在于晨”，作为每日第一顿摄入的食物，早餐的重要性不言而喻。比起便利快捷的麦片，其实各种豆类做成的八宝粥作为儿童早餐更有营养价值。如果选择传统的“鸡蛋、牛奶”作为早餐，需搭配面包和生菜，就可以在补充蛋白质的同时，补充碳水化合物和维生素。 【详细】
建议午餐多吃鱼，鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成，对活跃大脑思维有帮助。如果孩子是“肉食动物”，也不用担心，为肉找好“搭档”同样可行，只要将动物蛋白和植物蛋白搭配即可，比如毛豆烧鸡丁就是不错的选择。俗话说“米面配豆，赛过吃肉”，主食与豆类搭配营养价值很高。 【详细】
适量吃点海产品晚餐的搭配与午餐基本相似，如果时间宽裕，家长不妨用海产品烹制一些菜肴。在食材的选择上，可加入海带、紫菜、小虾皮等。特别是小虾皮，其中蛋白质含量较高，每100 克虾皮含钙约1700 毫克，是食物中良好的钙源。【详细】
根据国务院国办发2014-3号《中国食物与营养发展纲要2014-2020》第四部分指出“提高全民营养意识，健康生活方式，梳理科学饮食理念，研究设立公众营养日。开展食物营养知识近村入户活动，加强营养与健康教育”。中国营养学会在第八届四次常务理事会研究决定，确定每年的5月第三周为“全民营养周”。首届全民营养周主题为“天天好营养，一生享健康”。今年的“中国学生营养日”正好赶上首届“全民营养周”，首届全民营养周广东地区于5月19日启动，各大医院将举办持续一周的营养指导或义诊活动，广州的家长如果想了解更多的营养知识，想给孩子一个更健康科学的营养指导，不妨到以下这些医院的活动现场进行参与。 【详情】
广医三院营养师曾青山
挑食偏食早发“成人病”
三餐不当精神不振身体差
我来说两句